Non-stop coffee dream. 致我在 Ergos 的那段日子

三年前的今天，我剛得到生豆商 Ergos 的首屆實習生的身分，抱持著異常興奮的心情，每次工作日都是我最期待的 (真的很喜歡不務正業)。



歷經瘋狂的辦公室搬家，新辦公室的整理與空間規劃，到上軌後每天處理客戶的訂單，協助國內的商業展，不定時的舉行新品杯測會……很喜歡當時每天都可以接觸新東西的機會，保有對咖啡的熱愛，每天喝咖啡喝到開心 (還不定期有新玩具可以玩)，從中偷偷得知咖啡界的第一手消(八)息(掛)，對於咖啡品種、微產區的認識越來越豐富，杯測的規則與流程更是倒背如流，還認識很多很棒的咖啡店 (以至於想去的清單越來越長)。

一年多的時間說長不長，說短不短，但能夠這樣維持好長一段時間的工作真的沒那麼容易，再接下來想說要找個正規(?)一點，或應該說是更符合社會期望的實習，都沒有這段期間來得開心，或覺得有明顯的成長，我想我是投注了很多的熱情、也很有企圖的知道想要汲取什麼知識吧！

每每回頭看自己一路走在咖啡夢的旅程，這段日子真是我對咖啡認識及專業度大幅提升的過程，謝謝當時自己有那個勇氣 (厚臉皮) 提出要求，也謝謝總是不吝提拔我、教我新知的前輩們！

這條咖啡路始終沒那麼好走，一切都要用努力、每日的耕耘換來，祝那個曾栽培我的 Ergos 薇斯卡亞：

生日快樂！Feliz cumpleaños!